小鋪地址: 1296 Kifer Rd #606, Sunnyvale CA 94086 營業時間: 週一 - 週六 11AM - 4PM
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黃金苦茶油 Golden Camellia Oil (550ml) 断货中
美好生活小铺

黃金苦茶油 Golden Camellia Oil (550ml) 断货中

Regular price $39.99

FM96.1 聽陳醫師講 《黃金苦茶油》

http://media.soundofhope.org/bayvoice/2013/8/Colden.oil01.mp3

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陳俊旭博士品質認可的優質好油

規  格:550毫升 / 1瓶 (透明玻璃瓶裝,附禮盒)
成  分:100%冷壓初榨苦茶油
保健目的:多吃好油 少吃壞油
保存期限:十八個月
產  地:台灣製

100%冷壓初榨苦茶油,絕無參雜其它廉價油品
產品特色
‧唯一榮獲歐洲iTQi國際頂級美味大賞的苦茶油
‧經SGS認證無農藥、重金屬、黃麴毒素,極低酸價
‧高冒煙點,最全方位的冷壓初榨食用油
‧絕不高溫焙炒,絕無精製、氫化,保留最多營養

嚴選自無污染的原始山區,冷壓初榨,取得最珍貴的第一道原油。晶瑩剔透,口感濃郁,伴隨淡淡花果香。苦茶油功效頗多,適合各式烹調、月子餐等,是健康飲食必備的好油。與茶油(茶籽油)不太相同喔!

很多人不曉得苦茶油除了適合全方位烹調之外,還有許多長久以來傳承的保健好處。古早人胃不舒服時,會在早晨空腹時飲用20-30CC的冷壓苦茶油,除了可 以附著在胃壁,形成一個保護層,其中營養素更可協助黏膜的修復。因此,有慢性胃炎、食道逆流、或消化性潰瘍者,不妨試試。初次飲用,可先由少量開始,再循 序漸增。若不習慣直接飲用油品,可先拌於麵線或飯菜中,效果雖然無直接飲用佳,但輕微者能感受緩和。

是否煩惱找不到天然的保養品呢?苦茶油分子細膩好吸收,在沐浴後,皮膚快乾前,塗抹少量在肌膚上,可達到保濕、滋潤,更可舒緩癢癢不適。特別推薦給異位性皮膚炎及過敏族群。

 

商品詳細介紹
嚴選自無污染的原始山區,利用手工摘採當季新鮮苦茶籽,而非撿取掉落之次等品質,採收後經日曬烘乾隨即極低溫(-18℃)儲藏。全程冷壓初榨,只取得最珍貴的第一道原油,絕無熱炒、精製、氫化或其他加工處理,保留最多營養。色澤晶瑩剔透,口感濃郁,並伴隨淡淡花果香。

經SGS檢驗確定無農藥、無重金屬、無黃麴毒素,極低酸價,是油品新鮮及品質最佳的保證。苦茶油含有豐富的單元不飽和脂肪酸,冒煙點高,適合全方位烹調,非常適合全家大小天天食用。

台灣首創充氮氣包裝,使油品與空氣隔絕,降低未開瓶的油品氧化機率。在2009年參加iTQi (國際食品風味暨品質評鑑所)評鑑大會,是目前全球唯一榮獲好評及獎章的苦茶油。最高品質搭配最合理價格,鼓勵全民在經濟不景氣的時代也能堅持用好油。

 

SGS檢驗報告證實黃金苦茶油酸價極低,不含農藥、重金屬、及黃麴毒素。

ITQI國際美味品質評鑑得獎獎狀

 

使用方法
烹調用--適合全方位烹調方式,如煎、煮、炒、炸、涼拌、或生飲。
保養用--取適量塗抹於皮膚上。
其他--製作手工產品,如手工皂、乳液、乳霜等。

營養標示

營養標示
每一份量100毫升
每份
熱量 900大卡
蛋白質 0公克
脂肪 100公克
 飽和脂肪 11.1公克
 反式脂肪 0公克
碳水化合物 0公克
12.7毫克

 

常見問答
Q1. 黃金苦茶油放冰箱一陣子,會有白色霧狀產生,是正常的嗎?
由於黃金苦茶油是冷壓製作,保留最完整營養素,若久置低溫會產生冬化現象,屬於正常反應,是營養素結合的表現,請安心食用。

Q2. 黃金苦茶油開瓶後多久該使用完?
開瓶後的黃金苦茶油會開始接觸空氣,營養素也會漸漸遞減,若能於開封後1-2個月內(營養價值最高時)使用完畢最佳。

Q3. 黃金苦茶油該如何存放?
未開封可放於通風陰涼處,但不建議囤貨,請新鮮食用為宜。開封後請儘量放入冰箱冷藏,因為黃金苦茶油不含任何防腐劑或保鮮劑。

Q4. 黃金苦茶油下鍋後會冒泡泡?
一般市售精製油,為維持油品穩定度,會除去油品中原有營養素,因而不會有烹調時冒泡的特色,但黃金苦茶油是冷壓製作,營養素完整保留(膠質、單元不飽和脂肪酸等),在烹調時營養成分會起作用而冒泡。這是只有冷壓油品才有的特色喔!

Q5. 黃金苦茶油與頂級苦茶油有甚麼差別?
由機器冷壓的黃金苦茶油口感及風味會比手工冷壓的頂級苦茶油濃郁一些,若以品質及營養價值來說,其實兩者是不相上下。建議可依個人風味喜好及需求來做選擇。

Q6. 為什麼黃金苦茶油的瓶底會有像蠟的東西存在?
黃金苦茶油因為冷壓製作,營養素大多被保留,一些種子皮質、樹脂、蠟等也被保留,一般過濾流程能將大分子的雜質濾清,但小分子營養素一樣會被保留下來,又因比重較重的關係,久置後易累積於瓶底,屬天然成分,敬請安心使用。

Q7. 若胃不適的人該如何用苦茶油來改善?
胃不適者(慢性胃炎、胃潰瘍等)建議可於早晨起床未進食前,先飲用30mL(可先由5mL開始循序漸增飲用),飲用完後,斜躺休息15-20分鐘再進食或喝水。若有困難直接飲用,雖然效果沒有飲用佳,但可拌於麵線及飯菜中。
知識分享
如何選擇正確的烹調油已經成為健康維持的重要守則,許多的資訊指示我們烹調油除了要有好的脂肪酸比例,更重要是冷壓初榨且保有完整營養成分。選對了油的種類後,仍然要檢視此油的冒煙點是否適合您喜好或常用的烹調方法。

根據美國心臟學會所提出的健康油脂比例為0.8:1.5:1 (飽和脂肪酸:單元不飽和脂肪酸:多元不飽和脂肪酸),我們應多攝取單元不飽和脂肪酸以及適量攝取多元不飽和脂肪酸,由各種油脂的脂肪酸比例可看出苦茶油是最適合的選擇。

就健康好處來說,單元不飽和脂肪酸又比多元不飽和脂肪酸來的好,含豐富單元不飽和脂肪酸的油脂為苦茶油、橄欖油、菜籽油,其中又以苦茶油含量最高。

  苦茶油 橄欖油 菜籽油 芥花油 棕櫚油 芝麻油 花生油 玉米油 葵花油 黃豆油 椰子油
飽和脂肪酸 % 10.5 15.3 7.9 6.7 35.8 15.6 20.8 13.9 11.8 15.7 92.1
單元不飽和脂肪酸 % 82.5 75.3 64.2 61.9 49.1 40.7 40.5 26.5 23.3 22.7 6.2
多元不飽和脂肪酸 % 7.0 9.4 27.9 0.8 15.1 43.7 36.7 59.6 64.9 61.6 1.06

 

 

苦茶油素有東方橄欖油之稱,其實苦茶油遠比橄欖油還要好,是最好的家庭食用油,因為苦茶油非常耐熱,也就是它的冒煙點非常高,適合煎、煮、炒、炸、 涼拌等全方位烹調。此外,苦茶油所含多元不飽和脂肪也很高,飽和脂肪卻極低,完全不含反式脂肪,而且零膽固醇,是最健康美味的首選好油。苦茶油除了是烹調 好油,更是現代人保健養生不可缺少的好油。

常見食用油比較表

比較表
冒煙點
多元不飽和脂肪
飽和脂肪
反式脂肪
膽固醇
未精製油品
越高越好
越高越好
越低越好
越低越好
越低越好
苦茶油
Camellia Oil
非常高( 223 ℃)
非常高
豬油
Lard
高 ( 182 ℃)
高 (註 1)
植物酥油
Shortening
高 ( 182 ℃)
非常高
奶油
butter
中高 ( 177 ℃)
高 (註 1)
椰子油
Coconut Oil
中高 ( 177 ℃)
高 (註 2)
橄欖油
Olive Oil
中 ( 160 ℃)
花生油
Peanut Oil
中 ( 160 ℃)
大豆油
Soy oil
中 ( 160 ℃)
葵花油
Canola Oil
低 ( 107 ℃)
註 1:豬油和奶油含花生四烯酸等飽和脂肪。
註 2:椰子油雖然含有高飽和脂肪,但卻不含花生四烯酸,反而含有健康的月桂酸。
詳細請參閱 "吃錯了,當然會生病 "第 94、 95、 116、 133頁。

 

研發故事
在陳博士「吃錯了,當然會生病」一書的推廣下,好油的理念開始被重視,不僅是如何選擇營養滿分的未精製油,更需搭配正確的烹調法。然而因台式烹調慣用高溫煎、炒、炸,可選擇的好油就不多了(未精製耐高溫油: 苦茶油、葡萄籽油、杏仁油、榛子油、茶油、酪梨油)。

其中苦茶油從古老的明朝就有記載被使用,苦茶油富含單元不飽和脂肪酸、兒茶多酚、維生素、礦物質、葉綠素、胡蘿素;最重要的是,苦茶油的冒煙點很高,在 223℃左右,加熱時不易產生油煙,是少數耐高溫的天然食用油,煎、煮、炒、炸、涼拌、生飲皆可,是難得一見的全方位烹飪油,堪稱亞洲第一好油。

茶籽油和苦茶油有很大的差別,許多人常誤解茶籽油就是苦茶油,其實是有很大的差異的。茶籽油採自於一般泡茶用的矮茶樹的種子,結成的茶籽小,產量少,而且 比較有農藥殘留問題。有鑑於此,小舖精選來自野生種的苦茶樹所結的種子,做成高品質的苦茶油。苦茶樹長得高大,通常野生在山坡上,不須施肥,也不必灑農 藥。苦茶樹結成的苦茶籽長得較大,比較有經濟效應,而且是亞洲特有的植物,值得推廣。

未經高溫培炒的冷壓苦茶油是清澈的金黃綠色,而不是市面上常見高溫處理後的咖啡色。清朝以前的苦茶油都是黃綠色的,但據說在五十多年前,有位製作苦茶油的 師傅,從製作芝麻油中得到靈感,就試著把苦茶籽炒熟之後,看看榨出的油是否像芝麻油一樣香氣濃郁。果然,炒過的苦茶油香味更濃,深受顧客喜愛,很多人甚至 希望老闆下次再把茶籽炒得更香一點,如此一來,苦茶油的顏色就炒成深啡啡色了。

全世界只有華人,為了重口味,習慣把種籽炒熟炒焦之後才去榨油,其實,歐美澳洲各地區的榨油習慣,都是以冷壓為主,而且絕對不高溫培炒。
不論是營養成分,健康油脂比例、或是烹調實用,苦茶油都是現代家中必備好油。

在經濟不景氣的時期,為鼓勵大家堅持用好油,小舖特別研發機器冷壓的黃金苦茶油,價格實惠,品質與手工冷壓不相上下,千萬別為了省荷包而賠了健康喔!

 

顧客評論:

fifiwoo  (週四, 02 八月 2012)
評價: 5

味道濃郁,煮菜拌麵都很好吃,每次用這個苦茶油料理,我家小孩食慾大開,皮膚過敏的情況也改善許多!我自己
也會洗完臉或洗澡後,用苦茶油護膚。黃金苦茶油顛覆我對市面上苦茶油的印象,風味淡雅清香,煎魚都不太黏鍋
,真是健康和料理好幫手! 

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