陽光日曬《雲林有機蒜頭》無農藥、無化肥栽種 《黑蒜頭》

黑蒜，又名發酵黑蒜，是用新鮮生蒜帶皮在發酵箱裡發酵60至90天後製成的食品。經過長時間溫控 低溫醱酵熟成 才能昇華成營養數倍的《黑蒜頭》

有機種植的蒜頭是市面上很少見的，然而一般市場上的全乾蒜都是機器烘乾較多，我們的有機蒜頭是日曬的，采用台灣雲林有名的莿桐蒜，又香又夠味，因一年一產要供應全台的量，在種植的秋冬期間也可能遇到乾煸的情形，因此都有損失率，而每年台灣蒜頭產量都是偏低，價格也高昂，彌足珍貴。

黑蒜的功效與作用

1. 殺菌消炎:
大蒜具有廣譜抗菌效果,不僅能直接殺滅各種有害細菌,還能抗擊各種病毒,經發酵後的黑蒜活性成分能夠刺激免疫細胞更加活躍,增加和增強免疫細胞的數量和能力,增強人體抗病毒能力和免疫力。

2. 預防癌症:
黑蒜含有效阻斷致癌物質亞硝胺合成的成分,同時含有豐富的硒,能夠強力抑制和殺滅癌細胞,經科學家驗證對多種癌症有預防和抑制作用。

3. 預防心、腦血管疾病:
黑蒜的另一種別稱「血管清道夫」,能有效預防血管壁內沉積,而血管壁沉積是心腦血管病的一大誘因,時間久了便會產生動脈阻塞;血管彈性變差;血液黏稠度過高,引起中風、心肌梗塞或心臟病等病症。

4. 調節三高保護肝臟:
黑蒜能夠修復胰臟細胞,恢復胰臟自身調節血糖能力,有效預防和控制三高及其併發症;同時黑蒜中含有的多種胺基酸能夠有效抑制脂肪肝和脂質過氧化酶對肝臟細胞結構的損傷,保護現代人因生活節奏快壓力大而處於亞健康狀態的肝臟。

5. 抗衰老、美容及健腦益智功效:
黑蒜含有豐富的水溶性抗氧化物質(抗衰老成分) :多酚,而且比生大蒜含量提高了二十多倍;黑蒜中的有效成分與人體內的維他命B1結合能產生促進和發揮維他命B1的「蒜胺」,增強碳水化合物的氧化功能,為腦細胞提供足夠能量,使思維更加敏捷,而且預防老年痴呆症。

6. 補腎及提高對病毒的免疫力:
黑蒜為天然補品大蒜髮酵而成,發酵過程中不僅沒有任何添加成分,而且大幅度提高了其強身壯體的功效(提高性功能);同時增強了人體免疫力,對多種病毒包括愛滋病繼發性感染有明顯抑制作用。

7. 治療嚴重的冷虛症及失眠症:
黑蒜含“斯可爾吉寧”與“蒜素”兩種成分,可以燃燒及分解體內營養素成為熱量,同時,又能防止老化,能幫助維他命B1作用提高,增強體力,自然可以消除更年期特有的疲倦感。另外,“斯可爾吉寧”也可以治療嚴重的冷虛症及失眠症。